Si por algo se caracteriza La Josefina es por ser el único restaurante de CalesFonts con embarcaciones propias. Todos los días llegan al restaurante directamente desde las costas menorquinas, todo tipo de pescado y marisco típico de la isla, siempre fresco y delicioso.

En la carta, además del pescado, cocinado de infinidad de formas, hay espacio para la paella, la caldereta de langosta típica de Menorca y también platos de carne así como ensaladas.